Занятие которому обучали будущего рыцаря

Верховая езда -- поскольку рыцарь должен уметь сражаться верхом, ведь рыцарство являлось мощнейшей силой на поел боя, в том числе, и благодаря тому, что они являлись тяжёлой кавалерией, сметавшей пехоту и способной наносить очень стремительные удары