нарушение каких правил безопасности и санитарных норм может повлечь серьезный вред здоровью человека

Санитарные нормы? Я думаю, что все смотрели Ревизорро. Если нет, то вот : товарное соседство продуктов, тараканы, грязь и пыль на кухне, отсутствие фотменной одежды у работников или персонала, просроченные пробует ит.д