Ребят, как узнать, кто кикает в скайпе и выключает микрофоны (это не администратор )​

Администратор отключить микрофон и видео не сможет Вам.

И есть точное предположение что у Вас в компьютере или ноутбуке завёлся , который и отключает вам микрофоны, звук, видео а потом и вовсе систему Windows испортит.

Любые перебои программ, зависание и тд. свидетельствуют о наличии вирусов в ПК.