С помощью какой программы можно создать .jar файл и .apk файл?

- формат исполняемых сборок для виртуальной машины Java - .

Для "создания" файла .jar необходимо иметь на компьютересосвующий компилятор . А ещё лучше поставить JDK (Java Development Kit) целиком и спокойно заниматься разработкой.

- формат исполняемых файлов для операционных систем . Для компиляции и декомпиляции файлов .apk можно использовать .

Однако если целью ставится полноценная разработка под Android настоятельно рекомендуется установить , в котором уже имеется настроенная "из коробки" среда сборки готовых APK-сборок.