Расскажите о способах завершения работы с программой «Блокнот».

Ну тип диспетчер задач Ctrl + Alt + Delete;
Тыкнуть на крестик
Снизу во вкладке, или как это назвать, в общем на запущенную программу нажать правой кнопкой мыши и закрыть окно