обчисліть масу глюкози,добутої з 50 кг крохмалю,масова частка домішок в якому складає 20% (розрахунок проведіть на одну структурну ланку крохмалю)

Дано:  m(суміш з C₆H₁₀O₅)=50 кг;  w(домішок)=20%

Запишемо рівняння:

C₆H₁₀O₅ + H₂O → C₆H₁₂O₆

За рівнянням видно, що крохмаль і глюкоза у співвідношенні, як 1:1.

Тобто, n(C₆H₁₀O₅)=n(C₆H₁₂O₆)

Запишемо формули й виконаємо обчислення:

n(E)=m(E)/Mr(E)

m(E)=n(E)*Mr(E)

w(E)=m(E)/m(розчину) · 100%

m(E)=w(E)*m(розчину)  / 100%

m(C₆H₁₀O₅)=50*20/100=10 кг = 10⁴ г

n(C₆H₁₀O₅)=10000/Mr(однієї ланки)=10000/162=61.73 моль

n(C₆H₁₀O₅)=n(C₆H₁₂O₆)=61.73 моль