Ответ ученика : " Административное право - отрасль права, нормы которого регулируют отношения, складывающиеся в процессе деятельности государства". Можно или нельзя считать этот ответ правильным? Объясните почему.

По сути верен, но не полон.
Административное право – это одно из важнейших отраслей права. При помощи административного права государство регулирует систему общественных отношений возникающих в процессе организации и функционирования исполнительной власти, т. е. в сфере государственного управления, местного самоуправления, в области реализации уполномоченными органами и должностными лицами управленческих функций.