почему пишится капИтан, а не капЕтан? ​

Следует запомнить, что словарное слово "капитан" пишется с буквой "а". В словах-образах буква, которая является сомнительной в словарном слове "капитан", находится под ударением. Поэтому, чтобы правильно написать словарное слово "капитан", необходимо вспомнить слово-образ "главный" и другие подобные слова-образы.