в чём различие между средними веками и новым временем ​

Различия очень сильно бросаются в глаза,это научное развитие человечества,также моральные устои и быт был другим. Я думаю вы видели фильмы про королей.

Примеры: Битва престолов, Великолепный век и т.д

так они берут за основу средние века, битва престолов немного с фэнтези,но там хорошо показывается картина мира или же взор средневекового человека. Великолепный век это хороший фильм для понимания среднего века. Средний век затрагивает V-XV вв.

Даже войны отличались от современных, в новом времени используют камеру,свет,автомат,танк,хим. оружие, компьютеры и нет монархии(почти),если не условная монархия.