лук история открытия родина произрастания практическая значимость для человека

Родина - Средняя Азия. В нём присутствуют эфирные масла, Слезоточивые свойства определяются летучими веществами, которые, растворяясь во влаге глаза, выделяют серную кислоту, раздражающую слёзные железы. В луковице лука содержатся углеводы, белки, жиры. Он богат витаминами: С, А, D, B, PP, E. Содержит кальций, калий, натрий, фосфор, магний, железо. Особенно он рекомендуется в зимне - весенний период, когда организм испытывает недостаток в витамине С (XII).