какая разница между условным и безусловным торможением?

Если вы имеете ввиду про собак.

Безусловное торможение - внешнее, возникает при появлении нового раздражителя. Например. Собака ест, выделяются пищеварительные соки. Появляется кошка - новый раздражитель, торможение выделения пищеварительных соков.

Условное - внутреннее, возникает при неподкреплении условного раздражителя безусловным. Например. У собаки условный слюноотделительный рефлекс на свет. Если включать свет и не давать собаке пищу, со временем выделение слюны на свет прекратится.