Для чего нужен мусат?

Мусат - это такая точилка для ножей, что она вытягивает заусенец на краю лезвия. В отличие от абразива, которым стачивается край. Обычно это называют правкой.

Мусат представляет собой стержень из закаленного металла с насечками. Или алмазным напылением для особо крутых вариантов. Его можно заменить старым сработанным напильником.

Обычно повара точат ножи друг о друга. то удобнее. Но мусат то же иногда нужен.