Глютенофобия - новомодная страшилка и коммерция или реальная угроза?

Глютен -это клейковина, в чистом виде сероватая липкая масса, благодаря которой мука злаковых культур, смешанная с водой, превращается в тесто. Т.е. он содержится в хлебобулочных изделиях, его добавляют в сосиски и даже в йогурты. Непереносимость глютена есть у 1% населения земли, это наследственное заболевание. О болезни ребенка узнают в раннем возрасте- им глютен противопоказан. Но модные безглютеновые продукты пришли из США, где любая причуда превращается в успешный бизнес. Кстати , безглютеновые продукты по калорийности такие же- что бы придать клейкость выпечке производители добавляют больше жира, а, это согласитесь , плохая альтернатива. По моему мнению- это успешная пиар-компания. Так что , панике не поддаваться , рекламе не верить, питаться разнообразно, препочитая свежие продукты полуфабрикатам.