Как посолить рыбу чебака?

Я собственно родом из тех мест где водится такая рыба, как чебак.

Это на Урале и в Вост.Сибири есть чебак, а по сути- это плотва.

Рыба очень вкусная в любом виде, а сушенный чебак, это вообще деликатес.

Чебак (плотва) , это пресноводный представитель нашей западносибирской флоры.

Посолить, а лучше сушить эту рыбу просто.

Нужно удалить внутренности, обвалять в соли крупного помола и развесить для просушки на продуваемом месте под навесом.

Главное, чтобы не перенасытить солью – не нужно удалять чешую, плюс - время воздействия соли.

Чтобы рыба получилась малосолёной, вполне можно немного использовать соли, но тогда придется защищать рыбу от других паразитов, типа мух, в виде марли или москитной сетки +плюс комфортная(высокая температура воздуха).

Но сразу хочу добавить, чебак (сибирская плотва) стоит того !. Это очень вкусная речная рыба.