Жёлтые помидоры, какой сок получается из жёлтых помидоров, его свойства?

Сок получается с оранжевым оттенком, на вкус ничем не отличается от красного. Лабораторный химический анализ я не делала, но предполагаю, что и свойства остаются те же.