На сколько хватит 1 гб мобильного интернета для whatsapp, viber?

Намного хватит. И надолго. При условии, что в мессенджерах пользоваться в основном текстовыми сообщениями и всякими встроенными смайликами. Они весят очень мало.

А вот если пересылать картинки, видео или часто звонить, то 1 ГБ хватит ненадолго. Если взять, что в среднем 1 картинка весит 500 Кб, то 1 гига хватит на 2 тысячи картинок. Вроде как немало. Но если принять, что народ в мессенджерах общается разными форматами, то 1 гиг это мало. А ещё обновления программ, явные и неявные. А ещё неявная деятельность программ. На месяц 1 ГБ нужно постараться растянуть.

Однако, в России куча тарифов, в которых трафик в мессенджерах либо полностью не считается, либо считается частично (только голосовая связь и/или видео). Сидя на таком тарифе 1 гиг это вполне достаточно.