Хубилай это первый правитель, который применил бумажные деньги?

Нет, не первый.

Первым правителем, про которого достоверно известно, что при нём выпускались "бумажные" деньги, был китайский император У-Ди, и дата появления первых банкнот - 119 г. до н. э. Правда, на бумаге был отпечатан ограниченный тираз банкнот - всего около 400 тысяч, затем на смену бумаге пришла оленья шкура, которая в то время была дешевле бумаги.