Как приготовить сгущенку из груш?

Для приготовления потребуются триста грамм сахарного песка, пятьсот грамм спелых груш, пятьсот миллилитров молока, четверть маленькой ложечки пищевой соды.

Сначала как следует промоем все груши под проточной водой и очистим их от кожуры. Срежем с груш мякоть, а палочку с семенами выкинем. Мякоть груш измнльчим или провернём через мясорубку. Измельчённую мякоть положим в подходящую огнеупорную ёмкость, засыпем сахаром и хорошенько перемешаем. На мелком огне всю смесь вскипятим и проварим примерно пятьдесят минут. При этом каждые десять минут перемешиваем и снимаем пенку.

В молоко насыпем пищевую соду и перемешаем. Снимем ёмкость с огня, нальём в грушевую массу молоко и пернмешаем до однородности. Снова поставим на огонь и после закипания проварим примерно полтора часа. По прошествии этого времени выключим огонь и дадим тридцать минут постоять. Через тридцать минут погружным блендером добьёмся однородности сгущёнки. Остывшую сгущёнку подадим на стол. Приятного аппетита!