Как создать страницу вк без номера телефона?

Разве что воспользоваться интернет-сервисами, предоставляющими виртуальные телефонные номера, в том числе и для приема СМС. Есть даже бесплатные, однако с их помощью создать страницу вряд ли получится - все номера из них уже давно использованы другими. Так что если уж совсем не хочется светить свой номер, то придется потратиться, как и для последующего приема СМС, которые ВК любит отправлять по поводу и без повода, под угрозой блокировки страницы.