Нужно ли поджаривать абрикосовые ядрышки?

Обязательно! Ядрышки содержат ядовитую синильную кислоту и цианид, которые разрушаются при нагревании. Концентрация ядовитых веществ может быть различной в разных абрикосах, но, чтобы не рисковать, безопасное количество для взрослого человека - 3 шт. Польза от ядрышек весьма сомнительна, вкус - на любителя. Так что, я считаю, возня с косточками (чистка скорлупы, обжарка) того не стоит. Лучше повозиться с грецкими орехами, которые гораздо полезнее и безопаснее, конечно, тоже в разумных пределах!