Баклажанная икра по Ивлевски. Как приготовить?

Мне очень нравится баклажанная икра. И как раз сейчас - пора баклажан. Выращиваю я их на своем огороде. У меня есть свой рецепт баклажанной икры, но я люблю экспериментировать и искать лучший рецепт. Меня заинтересовал ваш вопрос и я нашла рецепт баклажанной икры от шеф - повара Константина Ивлева. Кстати, я попробую его приготовить - интересно какой вкус у баклажанной икры от мастера. Итак, рецепт. Нам нужно 2 баклажана, 1 морковь, 1 луковицу репчатого лука, 2 штуки сладкого перца нарезать и обжарить на 40 граммах растительного масла. Затем добавить 30 грамм томатной пасты, посолить и поперчить, добавить сахар по вкусу. Еще потушить со соединения вкуса всех овощей и специй и мягкости овощей, можно добавить немного воды, если получается суховато. Прокрутить все овощи на мясорубке. И фишка Константина Ивлева - веточка горящего розмарина, добавленная в емкость с баклажанной икрой, которая придаст баклажанной икре по - ивлевски подкопченный аромат.