Рыба лакедра костлявая или нет? Что из нее приготовить?
Рыбу лакедру или желтохвост ( за ее желтую спинку) иначе называют еще японской скумбрией. В этой стране рыбку считают деликатесом и использут даже для приготовления суши. Лакедра в меру жирная с белым мясом и без характерного скумбриевого привкуса. Отсутствие мелких костей делает ее еще более привлекательной. Правда японцы и иже с ними едят не замороженную на века рыбу, а исключительно свежевыловленную. Но и в нашем случае её можно весьма успешно запечь в духовке или пожарить в кляре на сковороде с использованием любимых приправ. Главное купить её в проверенном надёжном месте и на всякий случай - заглянуть в глаза. Дабы не нарваться на несвежую или многократно размороженно-заморож
