Как можно использовать в кулинарии прокисший компот?

Если замариновать мясо для шашлыка то он получится довольно нежным, но со специфическим вкусом. Уксус в данном случае добавлять не надо, иначе испортится вкус.

Нарезать мясо кусочками, посыпать любимыми специями, мелко измельченным луком, при необходимости посолить, тщательно перемешать и оставить на ночь. Утром можно жарить над углями. Если погода не позволяет готовить на улице, можно нанизать на деревянные шпажки и поставить в разогретую духовку.