Ёсинори Осуми: как правильно голодать по его методике?
Процесс аутофагии заключается в том, что когда 8 и более часов в организм человека не поступает пищи, начинается процесс переработки своих же собственных белковых структур, которые организму более не нужны. Организм начинает активно перерабатывать "клеточный мусор", на который во время поступления пищи, он не обращал никакого внимания.
Если проще - то периодически в нашем организме что-то да ломается, какие-то клетки становятся дефективными и не работают так как надо. Если мы едим, то организму некогда заниматься этими клетками. Это регулируется гормоном инсулин - пока его уровень в организме высокий, клетки утилизаторы мусора не работают, а отдыхают. Как только уровень инсулина близок к критическому - клетки утилизаторы мусора тут же начинают активно работать - они находят все дефективные клетки и отправляют их на переработку. Белок клеток расщепляется до аминокислот, и далее эти аминокислоты используются для построения уже здоровых клеточных структур.
Таким образом, все, что советует Ёсинори это увеличить процесс аутофагии по длительности
- пропустите поздний ужин,
- ночной сон (во время которого вы не едите),
- сдвигаем во времени основной завтрак (у вас в идеале должно получится 12 часов),
- первый прием пищи не должен быть белковым.
Обратите внимание, что только 12 часовое воздержание от еды гарантированно приведет к аутофагии. Через 8 часов голода аутофагия только запускается, и чем больше вы времени дадите организму на утилизацию ваших же отходов, тем лучше.
Если, например, вам совсем голодно, то можно съесть зеленый салат, виноград, а если это ваш выходной день, то можно выпить и бокал красного вина - эти продукты не прерывают запущенный организмом процесс аутофагии.
