Что такое метатеза как фонетический процесс?

Метате́за (древнегреч. μετάθεσις, перестановка) — это, говоря научным языком,

Или просто: перестановка звуков. В результате получается ошибка в звучании слова, которая может быть узаконена (и тогда слово становится другим) или нет. Первое часто случается с заимствованиями. Так, от нем. Futteral произошло русское "футляр" (поменялись "л" и "р"); "тарелка" когда-то было "талеркой" (ср. польск. talerz, немецкое Teller).

Очень распространена метатеза в заимствовании имен и фамилий. Например, Фрол (от лат. floris — "цветок"), Селиверст (из лат. silvester — "лесной").

Иногда следы метатезы отражают пары однокоренных слов, одно из которых претерпело это явление, другое - нет: нерв - невролог.

Метатеза может сопровождать освоение диалектных слов (медведь от "ведмедь"), а также развитие детской речи (салатка (из "ласатка", т.е. "лошадка").