Как правильно: востребовано или востребованно?

В зависимости от значения может писаться и "востребованно", и "востребовано".

Например:

• Ваши услуги (каковы?) популярны и востребованны.
• Ваш знания (что сделаны?) востребованы, поэтому вы легко найдете работу.

В первом предложении перед нами краткое прилагательное, которое можно заменить полным. В кратких прилагательных пишется столько же "н" сколько и в полном.

Во втором предложении это уже причастие, в котором пишется одна "н".