В какое время суток лучше ставить капельницу с лекарством?

Тогда, когда это необходимо. Хоть и ночью, если привезут в больницу.

Нет в инструкциях указаний по поводу. Есть указания о кратности приема.

И о дозах - разовые, высшие, детские и др.

А если один раз в сутки планово капельница назначена, то тогда, когда это удобно пациенту. Ну не во время обеда же, например.

Антибиотики вообще по часам назначаются. В том числе и путем внутривенной инфузии. И нередко и ночью будет капельница, если состояние больного такое. Разбудят и ночью и поставят капельницу. Если еще и ухудшение заболевания, не задумываются и спасают больного среди ночи.