Какой рецепт консервирования винограда в горчичном порошке?

Консервация винограда.

Взять эмалированную кастрюлю, всё дно покрыть листьями хрена и вишни. Опустить в посуду резиновый шланг. Виноград (столовые сорта лучше), предварительно вымытый под струёй воды, дать стечь воде с ягод, обвалять в 5% порошке горчицы. Уложить слоями на дно кастрюли. Между слоями положить листья вишни. Верхний последний слой покрыть снова листьями хрена и вишни.Конец шланга на верху (другой конец под ягодами внизу). Приготавливаем раствор для заливки: 1 стакан соли, 1 стакан сахара на 10л кипяченой воды. Заливаем раствор через шланг, вставив в него лейку, чтобы вода поднималась снизу, не смывала горчицу. Накрыть тарелкой и оставить на 7-10 дней. Виноград готов, если он стал янтарным по цвету, и приобрел специфический кисло-сладкий привкус.

Закатывать в банки нет необходимости: благодаря горчице, он не испортится.

Если вместо кастрюли Вы возьмете стеклянную посуду, то тогда надо обернуть ей темной бумагой: виноград не любит свет.