Как понятьпонравилась ты мужчине или нет?

На самом деле тут все просто - если понравилась мужчине, то он позвонит. Если он захочет встретиться, то будет этого добиваться, а не ждать инициативы от девушки. Не стоит придумывать отговорки для человека в духе отсутствия звонков из-за стеснения. Тем более в описании встречи нет и намека на стеснение со стороны кавалера. К тому же уже очевидно, что вы заинтересовали его - если бы это было не так, то он не стал бы прогуливаться с вами после посиделок в кафе.