Кто такой фурштат?

Ну, правильнее, всё-таки, будет не "кто такой", а "что такое". Фурштат или фурштадт - так в русской императорской армии 18-19-го веков называли армейский обоз. Сперва слово "фурштадт" было введено в 1756-м году графом Петром Шуваловым для обозначения артиллерийского обоза. Позднее это слово закрепилось в качестве обозначения всех воинских обозов в русской армии. Обозом воинской части - полка, дивизии и корпуса, заведовал специальный офицер, которого называли вагенмейстер. Обозами всей русской армии заведовал генерал-вагенмейстер­. При военных обозах служили простые солдаты, которых называли фурлейтами и унтер-офицеры, которых именовали фурмейстерами.