Как готовится краковское пирожное, рецепт попроще?

Хочу предложить вам рецепт такого печенья, по которому его готовила ещё моя мама (она его так и называла " краковское), готовить его не сложно, но нам понадобится:

для песочного теста:

для белкового или миндального теста:

Для песочного теста смешиваем сливочное масло, сахар и яйцо до получения однородной массы. Затем добавляем муку и замешиваем тесто. После этого через 1-2 минуты раскатываем пласт толщиной 5 мм, перекладываем его на сухой противень, накалываем вилкой и выпекаем до полуготовности при 180 - 200 градусах. (минут 15)

Для миндального теста взбиваем белки и сахар. Затем добавляем жареный рубленый миндаль. После этого получившуюся массу нагреваем, постоянно помешивая не допуская подгорания, но до кипения не доводим. Затем добавляем муку, перемешиваем.

После этого тесто выливаем на пласт из песочного теста и разравниваем. Отправляем форму в духовку при 160 градусах.(минут 20)

После остывания разрезаем пласт на прямоугольники.