Что если только один человек будет сдавать какой нибудь предмет по ОГЭ?

не волнуйтесь, поедете вдвоем с учителем, а на месте проведения присоединитесь к остальным. собственно, поэтому и начинают выяснять кто что будет сдавать заранее, чтобы не только учащиеся готовились, но и администрация.