Можно использовать в консервации пряности: базилик, майоран, мята и другие?

Безусловно можно.Именно применение пряностей делает консервированные продукты столь неповторимыми по вкусу,после дегустации которых,ваши соседи,знакомые,родс­твенники,словом все то,кто продегустируют их,будут просить у вас рецепт приготовления.