Нужно ли в борщ добавлять болгарский перец? Когда его добавлять?

В классическом варианте приготовления борща, болгарский перец не присутствует, наверное потому, что в те времена, когда борщ придумывался, о таком овоще, как болгарский перец никто не слышал.

Уже давно все изменилось, у нас научились выращивать перец и полюбить его.

Когда у меня есть болгарский перец, то я его обязательно отправлю в борщ. Перец может быть любого цвета - красного, желтого или зеленого.

Я вообще люблю этот овощ, за то, что он привносит в блюдо особенный вкус, добавляя болгарский перец, можно не добавлять различные искусственные добавки типа - бульонный кубик или сомнительные специи, которые не понятно из чего собирались.

Я перец добавляю не обжаривая, нарезаю и отправляю в борщ, минут за 5 до окончании варки.