Как предпочтительнее заготовить на зиму лесные шампиньоны?

Мы по разному заготовляли. Раньше чаще всего сушили естественным способом или в духовке, потому что не было таких морозильных камер, как сейчас. Ну а сейчас с сушкой не заморачиваемся, морозим. Морозим и свежие, предварительно подготовив (хорошенько моем, обсушиваем салфетками или кухонными полотенцами, отделяем ножки, большие шляпки режем и т.п.), а также очень удобно хранить в морозилке жареные грибочки.