Чем опасен новый десерт Дыхание дракона. Что надо знать о нём?

Стремительно набирающий популярность замороженный десерт «дыхание дракона», особенно любимый подростками, может привести к раздражению кожи и повреждению дыхательных путей.

Жидкий азот широко используется для охлаждения продуктов. Однако совсем недавно появились модные закуски, которые охлаждают жидким азотом непосредственно перед употреблением. Подросткам очень понравилась новинка, создающая эффект «дыхания дракона». Азот нетоксичен и безопасен при замораживании пищи с целью ее хранения, однако, поскольку это вещество имеет сверхнизкую температуру, оно может привести к появлению ожогов на коже, а также повреждений горла и желудка.

«Дыхание дракона» или «Дыхания ангела» - это десерты, как правило, содержащие мороженое или фрукты, предварительно обработанные жидким азотом. Когда человек ест такой десерт, изо рта идет пар, который подростки и назвали дыханием дракона. Сейчас подобные десерты начинают продавать повсеместно. На канале YouTube огромное количество роликов взрослых и детей, выдыхающих пар. Тем не менее, медики предупреждают о том, что охлажденный до такой низкой температуры десерт может вызвать быстрый холодный ожог, при котором в клетках замерзает вода, а кровеносные сосуды их питающие, спазмируются. Это, в свою очередь, может привести к необратимым изменениям в клетках и повреждению кожи и слизистой дыхательных путей.