Хмели-сунели. Какой состав считается универсальным?

В универсальном (основном) составе ароматной сухой смеси хмели-сунели всего тринадцать компонентов с неповторимыми запахами. Это - листья и черешки базилика, кинзы, сельдерея, укропа, и петрушки, а также листочки майорана, пажитника голубого, чабра садового, мяты. Входят сюда и трава иссопа, и лавровый лист, и бархатцы, и молотый красный перец. В настоящей приправе все содержащиеся компоненты берутся в равных частях кроме красного острого перца. Его удельный вес не должен превышать 2% от всей массы готовой приправы.