Как заморозить зеленый горошек, что бы не горчил?

Горошек как и кукурузу перед заморозкой рекомендуют бланшировать. Для этого сперва лущите горох, перебираете, затем небольшими порциями помещаете в дуршлаг и в кипящую воду на пару минут. После этого подсушиваете горошек на чистом полотенце, а уже сухой остывший горошек порционно раскладываете по кулёчкам или контейнерам. Горошек для заморозки выбирайте молодой, нежных сортов. Горошек подготовленный таким способом также можно добавить к другим овощным смесям.