Можно ли заработать, вылавливая ценные монеты из оборота?

В принципе можно конечно, но тут не стоит особо обольщаться. Абсолютное большинство реально ценных монет из "ходячки" уже давно изъято и осело в коллекциях, а в обороте если и попадается что-то необычное - как правило это юбилейки, которые выпущены огромными тиражами и стоят немногим больше своего номинала.