Как пишется: пряный или прянный?

Слово, отвечающее на вопрос "какой?" и обозначающее признак предмета, является именем прилагательным.

Это первообразное слово, то есть оно не образовано от какого-то другого слова однокоренного, наоборот, именно от него произведены однокоренные слова, например, пряность, пряник, пряничный. У всех корень "прян-". Никакого суффикса нет, только корень в этом непроизводном прилагательном. Как и в прилагательных, обозначающих цвета, возраст и пр., например,

"зеленый", "красный", "юный", "румяный", "рьяный".

Поэтому заданное слово считается словарным, проверяемым по словарям орфографическим и запоминаемым впоследствии.

У меня под окном благоухает пряный садик. Вот он, полюбуйтесь: