Бывают ли ложные грузди?

Ложных груздей не бывает. Бывают только условно-сьедобные. К ним относятся скрипица и перечный груздь, но и для них есть свои рецепты приготовления. Главное, вымачивать как следует. Скрипица внешне тот же самый белый груздь, только ножка цельная, а не полая, как у груздя. Так что берите и не сомневайтесь.