Почему рекомендуют пить чай через пять (не более) минут после заваривания?

Это всё глупости. Три-пять минут заваривается чай, если используется мягкая вода, да и чай должен быть высокого качества, определённого сорта. Я не знаю где у нас есть вода такого качества. Например плиточному чаю надо 10-15 минут, чтоб он стал насыщенным. Ещё время заваривания зависит от посуды, насколько она была разогрета. Если конечно Вы выполняете все нюансы приготовления чая, то его надо пить через пять минут, некоторые через две. Учитывая ассортимент наших прилавков и воду в наших домах, даже прошедшую через установленные фильтры, чай заваривается минут через 15, а то и позже. Раньше 15 минут получается гадость какая-то.