Как приготовить Рыбник московский , рецепт?

Рыбник - это повседневный пирог, поэтому готовят его частенько и необходима лишь рыба, картофель, репчатый лук, сливочное масло, яйца и самое главное тесто (дрожжевое, приготовленное опарным способом).

Тесто можно купить в магазине или приготовить самим, рецепт можно посмотреть здесь.

Рыбу разделываем на филе и нарезаем на крупные куски, можно просто целое филе затем выложить на тесто. Солим её и перчим.

Картофель моем, чистим и нарезаем кружочками.

Лук чистим и мелко рубим.

Тесто делим на 2 неравные части, причём та часть, которая будет нижняя у пирога, она должна быть тоньше верхней.

Нижнюю лепёшку распределяем по противню, а на неё сначала выкладываем слой сырого картофеля, на него выкладываем рыбу, а сверху посыпаем луком.

Сливочное масло ставим в микроволновку, чтобы оно растаяло и поливаем им сверху нашу начинку, а затем накрываем лепёшкой и защипываем края обоих лепёшек из теста.

Сверху смазываем взбитым слегка яйцом, протыкаем верх вилкой и оставляем на минут 5 -10. После этого ставим противень с пирогом в предварительно нагретую до 200 градусов и выпекаем до готовности.