Чем отличаются пищевые дрожжи от хлебопекарных?

Полагаю, не стоит много распространяться про хлебопекарные дрожжи, - их знают все, а многие и регулярно используют. Главное отличие пищевых дрожжей от хлебопекарных - это то, что они не активны, то есть выращенный в сахарной среде грибок подвергают термообработке, и он перестает расти. Пищевые дрожжи продаются в виде хлопьев, порошка или гранул в магазинах здорового питания. Имеют приятный сырный аромат, не содержат жира, богаты аминокислотами, витаминами группы В и бета-глюканом, укрепляют иммунитет. Являются источником белка, антиоксидантов и микроэлементов. Хранятся долго в темном, сухом, прохладном месте. Используются при непереносимости лактозы для придания блюдам сырного запаха и вкуса, в веганских и вегетарианских рецептах, в качестве пищевой добавки или приправы для самых разнообразных блюд.