Почему люди высокого роста воспринимаются более серьёзно (см.)?

Причина чисто животная.

Вы видели, как топорщится кошка, раздувая шерсть, как встает на задние лапы, стараясь казаться больше и страшнее. Как вздыбливает шерсть собака, как топорщит перья сова.

В животном мире, кто крупнее, тот, как привило, и прав. Животные научились сбиваться в стаи, чтобы противостоять более крупному врагу, но один на один они чувствуют себя уязвимыми, в подчиненной роли (например, по отношению к вожаку и т.д.).

Тоже самое происходит с людьми, когда она более серьезно воспринимают не боле умного или знающего, а более крупного человека, т.е. ими управляет их животная часть, которую они не могут или не хотят подчинить разуму.