Какой лучший способ заготовки маслят на зиму?

Маслята можно заморозить, а зимой готовить из них любые блюда.

Перед заморозкой грибы необходимо почистить, снять со шляпок пленочку, промыть, отварить в течении 5-10 минут, откинуть через дуршлаг. Когда вода хорошо стечет, грибы остынут, разложить в порционные пакеты или контейнеры и отправить в морозильную камеру.

Мне больше всего нравятся маринованные маслята.

Грибы чистим, снимаем со шляпок тонкую пленку, хорошо промываем.

Затем опускаем грибы в кипящую подсоленную воду и варим 10 - 15 минут, при этом постоянно снимаем образовавшуюся пенку. Снимаем с огня и ждем когда все грибы опустятся вниз.

Грибы сливаем через дуршлаг, промываем проточной водой.

Готовим маринад из расчета на 1 литр воды:

соль - 2 столовые ложки;

сахар песок - 3 столовые ложки;

лавровый лист - 3-4 штучки;

черный перец 6-7 горошин;

уксусная эссенция (70%) - 1 столовая ложка (добавляем в маринад после закипания воды);

чеснок - 6 зубчиков (режу и добавляем в маринад после закипания маринада);

зонтик укропа опускаю в маринад.

В кипящий маринад опускаю грибы и варю 15 мину на медленном огне.

Затем перекладываю грибы в стерилизованные банки и закрываю капроновыми крышками.

Когда остынут, убираю в холодильник.

Так они могут храниться полгода.