Какого рода слова: янки, сомбреро, варьете?

Слово "Янки" — пренебрежительное название американцев — мужского рода.

Пример употребления:

"Эти янки грубы! — вскричал лорд, опустошая бокал. — И разит от них не деньгами, а скотиной! Моя дочь не выйдет за одного из них".

Слово "сомбреро" — головной убор у мексиканцев и испанцев — среднего рода.

Пример употребления:

"Сашеньке нравилось представлять, что панамка его — не панамка вовсе, а сомбреро, и сам он не иначе как мексиканец, и за поясом у него не палка — наган".

Вот и "варьете" — театр лёгкого, комического жанра — тоже среднего рода.

"А мне бы в варьете, которое у Булгакова, да на сцену, где магазин с одежками — хоть ненадолго побыла бы красивой".