Как сохранить виноград для дозревания, какие способы?

О том, что виноград может дозревать, я не слышала. Может быть есть какие-то сорта.

Понятно, что если урожай большой, то хочется сохранить и растянуть его потребление хотя-бы на 2-3 месяца.

В южных районах это могут быть многие сорта, пригодные для хранения.

У нас же в Самаре не всем удается вырастить виноград, потому-что мало сортов, которым хватает солнечных дней для созревания. Надо подбирать ранние сорта.

Из нашего не очень большого опыта дачников, знаю, что есть сорта винограда, которые могут некоторое время храниться в условиях погреба.

У нас самый неприхотливый сорт винограда Мускат Куйбышевский созревает в условиях Самары в сентябре, муж собирает кисти, укладывает неплотно в пластиковые фруктовые ящики из "Магнита", ставит их друг на друга и хранит в погребе под гаражом.

Хранится 3-4 месяца. Муж делает из него что-то наподобие сока-морса, когда захочется.

Более ценные сорта, например, Кодрянка, Кардинал, Янтарь до хранения не терпят - их съедаем и раздаем.

Но, недавно я узнала, что сорт Кардинал, выращенный в наших условиях, тоже можно хранить 2 месяца в погребе, подвесив грозди на проволоке.

Попробуем.

Потом напишу, сколько они выдержали.

Кому интересно, могу рассказать то, что я узнала.

Успешное хранение зависит от некоторых условий.

Грозди на хранение надо собирать только целые, неповрежденные, в сухую погоду, в момент полного созревания. Передерживать нельзя.

Срезать аккуратно, желательно, не дотрагиваясь до виноградин, чтобы не стереть восковой слой-защиту на них.

Лучше всего сохраняются кисти, подвешенные на проволоку с помощью клипсов для штор. Хорошо, если между ними есть дистанция в 3-5см.

Некоторые, срезают гроздь с небольшим побегом, края которого замазывают жидким парафином.

Говорят, что так хранение ещё больше продлевается.

Некоторые идут еще дальше. Обрезают длинные побеги с гроздьями, ставят их в бутылки с прокипяченой водой и с 1 таблеткой аспирина на стеллажи, под углом в 45 градусов, чтобы грозди свисали вниз, не касаясь стеллажа. Воду подливают, за виноградом следят.

Возможно, такой способ и приводит к дозреванию. Поэкпериментируйте!