Обязательно ли сушить мокрые банки для заготовок на зиму?

Я стерилизую банка на мантышнице, то есть наливаю в кастрюлю воду и на нее ставлю первый ярус мантышницы, а потом на этот ярус ставлю банки, горлышками вниз, для стерилизации горячим паром.

После 10-15 минутной стерилизации, банки ставлю на стол, но они не сухие, а мокрые.

Никогда не жду, когда банки высохнут, наливаю в них заготовки на зиму и закатываю крышками.

Все мои банки, прекрасно стоят всю зиму в погребе и я их вынимаю оттуда по надобности. Ничего у меня никогда не взрывается, все хранится благополучно и съедается с удовольствием.