Чем отличаются пшеничная крупа, кускус и булгур?

Пшеничная крупа в России делится, в основном на "Полтавскую" и "Артек" и та и другая представляют собой дробленые зерна пшеницы и отличаются только размером зерен, т.е. степенью помола. Кускус - зерна пшеницы дробленые до размера 1-2 мм, т.е. в Российском понимании это уже манка. Булгур - известен (по археологическим данным) с 6-го тысячелетия до нашей эры, неоднократно упоминается в библии. От пшеничной крупы и кускуса отличается тем, что в отличии от них зерна пшеницы сначала заливают кипятком, затем сушат, и только после этого молотят.